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(图文)自制经典甜品——冰糖湘莲
www.bcbay.com | 2012-08-21 22:41:24  薄灰的日志 | 0条评论 | 查看/发表评论
  “冰糖湘莲”是湖南甜菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人,但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的,我家的餐桌我做主~~
  做法极其简单,步骤图被我弄丢了几张,不过这么简单的过程一目了然啦,绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。
  这碗冰糖湘莲,有冰糖的甜蜜,还有水果的清甜,秋冬季可以趁热食用,夏天冷藏后风味更佳哦。   材料:   莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞   做法:   1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。   2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。   3、锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。   4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。
  灰灰小贴士:   ◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。   ◎水果可根据喜好随意添加。   ◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节
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